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2017年新茶便り

2017-05-11
新茶便りタイトル
葉っぱ2017年 新茶販売開始葉っぱ
新茶イメージ画像

新茶とはその年の最初に生育している新芽を摘み採り作られたお茶です。時期は立春(*1)から数えて八十八夜(*2)で、新茶を飲むと一年間、無病息災で過ごせると伝えられています。新茶は、水分やミネラル分が多く含まれており、新鮮な香りと甘みがあります。

(*1) 立春とは暦の上で春が始まる日の事をいいます。節季を計算し決定されている為、毎年同じ日付とは限らないのでご注意下さい。2017年の立春は2月4日です。

(*2) 八十八夜とは、立春から数えて88日目の日付の事をいいます。春から夏に移り変わる節目の日とされています。

葉っぱ新茶のおいしさの秘密に迫る!葉っぱ

茶樹は冬の間、養分をしっかりと蓄え春の訪れとともにその養分を使用し成長します。
春を迎え最初に摘む茶葉は「一芯二葉」というその冬に蓄えられた栄養素とうまみが濃縮された部分を摘んで作られる為、香味豊かでとてもおいしくなります。
通常、茶樹からは1年で3〜4回茶葉を摘むのですが、新茶(最初に摘み取るので一番茶とも呼ばれます)の後に摘まれる二番茶・三番茶は養分を蓄える期間が短くなるので、うまみ成分が少なく、渋みが多いお茶となってしまいます。
新茶がおいしいとされる理由はココにあるのです!!

新芽画像
葉っぱ無病息災の願いを込めて葉っぱ
笑顔の画像

新茶には爽やかな香りと甘味・旨味があるだけではなく、栄養素も豊富です。
新茶を飲むと「一年間無病息災で過ごせる」といわれており、昔から栄養とおいしさを兼ね備えた「新茶」は注目されてきました。 春を感じる事の出来る縁起物のお茶をいかがですか。

葉っぱ新茶の美味しい淹れ方葉っぱ

新茶は渋みや苦味の元となる成分(タンニン・カフェイン)が少なく、うま味のあるアミノ酸(デアニン、ビタミン)が多い為、若葉のさわやかな香りがあります。

おいしいお茶の淹れ方1
①茶葉を急須に入れます。

最初の1人分はティースプーン4杯くらい、残りは人数ごとに2杯ずつ加えてください。 茶葉は気持ち多めに入れたほうが、より味わいが深くなります。

おいしいお茶の淹れ方1
②お湯を湯のみに移し、湯冷ましします。

お湯の温度が70℃〜80℃になるまで冷まします。

おいしいお茶の淹れ方1
③湯冷まししたお湯を急須に注ぎます。
おいしいお茶の淹れ方1
④約40秒間抽出させます。

お湯の温度が70℃〜80℃の場合、約40秒間抽出させます。

おいしいお茶の淹れ方1
⑤各湯のみに均等に注ぎます。

少しずつ均等に注ぎ、量・水色にムラが出ないように"まわし注ぎ"をして最後の1滴まで絞りきって下さい。

※お湯を注ぐ際に、急須はまわさないでください、渋みや苦味が出てきます。

※最後の1滴まで絞りきらずお湯が残ってしまうと、2煎目以降が美味しくいただけません。

2煎目以降は、熱めのお湯を入れ10秒ほどでサッと注いでください。
新茶のイメージ画像
新茶 早乙女

今年も新茶の季節がやっていまりました。
この時期だけの贅沢な味と香り。
一番摘みのお茶をどうぞ。

商品詳細及び発送方法
商品名 新茶 早乙女
内容量 70g
保存方法 高温・多湿を避け移り香にご注意ください。
原材料名 緑茶
送料
お届け方法
通常便(常温配送)にてお届けいたします。
新茶早乙女

価格  800  円(税込)

 
 
新茶のイメージ画像
新茶 初摘み

鹿児島県産の新茶で、「ゆたかみどり」という品種の茶葉を使用しており、きれいな緑色の水色がと深いコクが特徴の新茶です。
この時期だけの贅沢な味と香り。
一番摘みのお茶をどうぞ。

商品詳細及び発送方法
商品名 新茶 初摘み
内容量 50g
保存方法 高温・多湿を避け移り香にご注意ください。
原材料名 緑茶
送料
お届け方法
通常便(常温配送)にてお届けいたします。
新茶初摘み

価格  500  円(税込)

 
 
新茶 八女

周端禅師が明より持ち帰った茶の種子を、八女地方(現在の黒木町)に播いたのが八女茶の起源です。豊かな自然と伝統あるすぐれた技術により生産されたお茶は、香り豊かでまろやかな味と「こく」のある味が特徴です。

商品詳細及び発送方法
商品名 新茶 八女
内容量 70g
保存方法 高温・多湿を避け移り香にご注意ください。
原材料名 緑茶
送料
お届け方法
通常便(常温配送)にてお届けいたします。
新茶八女

価格  1000  円(税込)

 
 
新茶 嬉野

栄西禅師が宋から持ち帰った茶の種子を背振山に播いたのが起源です。うれしの茶の主流を占める玉緑茶は、丸い形状で渋みが少なく、さわやかで味わい深く、いくら飲んでも飽きません。ぜひご賞味ください。

商品詳細及び発送方法
商品名 新茶 嬉野
内容量 70g
保存方法 高温・多湿を避け移り香にご注意ください。
原材料名 緑茶
送料
お届け方法
通常便(常温配送)にてお届けいたします。
新茶嬉野

価格  1000  円(税込)

 
 
新茶 知覧

鹿児島茶の中でも、味の良さで知られる知覧茶は、深い味わいが特徴です。美しい緑の水色、渋みと甘みが絶妙に織りなす味わい、そして香り。後味はどこまでもやさしくさわやかで、幸福の余韻を残します。

商品詳細及び発送方法
商品名 新茶 知覧
内容量 70g
保存方法 高温・多湿を避け移り香にご注意ください。
原材料名 緑茶
送料
お届け方法
通常便(常温配送)にてお届けいたします。
新茶知覧

価格  1000  円(税込)

 
 
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